1.3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量
课题3
制作泡菜并检测亚硝酸盐含量
一、课题目标： 尝试制作泡菜，并尝试用比色法测定泡菜中亚硝 酸盐含量的变化。讨论与此相关的食品安全问题。 二、课题重点与难点： 制作泡菜并测定泡菜中亚硝酸盐含量。
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