下载文档收藏三高人群食谱 适合各阶段人观看 适合各阶段人观看<<隐藏


① 保持热量均衡分配,饥饱不宜过度,不要偏食,切忌暴饮暴 食或塞饱式进餐,改变晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯 ② 主食应以谷类为主,粗细搭配,粗粮中可适量增加玉米,莜 面,燕麦等成分,保持碳水化合物供热量占总热量的 55%以 上. ③ 增加豆类食品提高蛋白质利用率 ④ 在动物性食物的结构中,增加含脂肪酸较低百蛋白质较高 的动物性食物,如鱼,禽,瘦肉等,减法陆生动物脂肪,最终使动 物性蛋白质的摄入量占每日蛋白质总量摄入量的 20%,每日 总脂肪供热量不超过总热量的 30%. ⑤ 食用油保持以植物油为主,每人每日用量以 25-30g 为宜. ⑥ 膳食成分中应减少饱和脂肪酸,增加不饱和脂肪酸（如以 人造奶油代替黄油,以脱脂奶代替全脂奶）,使饱和脂肪酸供 热量不超过总热量的 10%,单不饱和脂肪酸占总热量 7--10% ⑦ 提高多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值.西方膳推荐二 者的比值为 0.5-0.7,我国传统膳食中因脂肪含量低,多不饱和 脂肪酸与饱和脂肪酸的比值一般在 1 以上. ⑧ 膳食中胆固醇含量不宜超过 300mg/日 ⑨ 保证每人每日摄入的新鲜水果及蔬菜达 400g 以上,并注 意增加深色或绿色蔬菜比例. ⑩ 减少精制米,面,糖果,甜糕点的摄入,以防摄入热量过多 11 膳食成分中应含有足够的维生素,矿物质,植物纤维及微量 元素 12 应适当减少食盐摄入量. 13 少饮酒,最好不饮.少饮含糖多的饮料,多喝茶.还有要多 运动 适宜“三高”人群食谱 10-08-09 09:41 发表于：《上海多多美食》 类 早餐： 烤馒头片夹核仁： 【馒头(标准粉)50 克，核桃仁 15 克】 牛奶燕麦糊 牛乳 200 克，燕麦片 30 克】 国光苹果 国光苹果 150 克】 午餐： 豌豆木耳豆腐干炒肉干 分类：未分 【猪肉(瘦) 50 克，豌豆 70 克，木耳(水发) 50 克， 香豆腐干 30 克，花生油 8 克】 焯拌菠菜 【菠菜[赤根菜] 150 克，芝麻油[香油] 3 克，芝麻酱 10 克】 红薯大米饭 【粳米(标一) 50 克，甘薯(红心)[山芋，红薯] 100 克】 豆浆 300 毫升 【黄豆[大豆] 15 克】 下午加餐： 【酸奶(X) 100 克】 晚餐： 八宝粥 【绿豆 5 克，赤小豆[小豆，红小豆] 5 克，糯米[江米](X) 5 克，大麦[元麦] 5 克，花生仁(生) 5 克，莲子(干) 5 克， 山药(干) 5 克，粳糯米 5 克，枣(干，大) 20 克，】 清炒西兰花 【花生油 10 克，西兰花[绿

菜花] 150 克】 蒸蛋羹 【鸡蛋 25 克，】 金针菇胡萝卜丝拌海带丝 【金针菇 35 克，胡萝卜 35 克，海带 30 克，芝麻油[香油] 3 克，】 晚加餐： 西瓜 200 克， 食谱点评： 1 无咸汤，无咸味主食，多用凉拌菜和清炒菜，少油少盐。 2 能量适中，高饱腹感，低能量密