临床营养学试题
一套包含选择,填空,判断,简答等题型的小型专业测试题。
临床营养学
一、 单项选择题
1．慢性肾功能衰竭()
A．控制饮食
B．优质低蛋白质食物
C．低脂肪膳食
D．高蛋白膳食
2．下列物质中属于必需脂肪酸的是( )
A．硬脂酸 B．亚油酸
C．软脂酸 D．醋酸
3．糖尿病患者的膳食中，可适当增加摄入的营养物质是( )
A．淀粉 B．蔗糖
C．膳食纤维 D．脂肪
4.大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）。
A.大豆-豆腐-豆浆
B.豆腐-豆浆-大豆
C.豆浆-大豆-豆腐
D.豆腐-大豆-豆浆
E.豆浆-豆腐-大豆
5.以下哪条不是中国居民膳食指南的内容（）。 (分值：1分)
A.食物多样，以谷类为主
B.进食量与体力活动要平衡，保持适宜体重
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