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文章编号： 0 3—4 0 ( 0 2 0 10 8 3 2 0 )2—0 2—0 11 l

豌豆苗栽培技术 王艳侠 诃北省秦皇岛市藏菜研究所 .北秦皇岛河 0 60 ) 6 0 4

中图分类号：6 3 3 4 9, 4 0

文献标识码： C于栽培架 )移人生产棚室。苗盘内适用的基质一 为新闻纸，盘催芽天数为 2~ 3 d催芽温度为叠， 1 -2 8 2℃,苗高 I 0芽 .~2 0c时出盘，苗盘 . m当

豌豆苗的芽体为绿色， 1~1 m,高 0 5 c顶部复叶始展开。豌豆苗富含蛋白质、萝 h素和微量胡元素，具有降血压、目的作用，有补充人体微明并量元素的功效。豌豆苗可食用部分为胚轴中上部及幼嫩叶.可凉拌、素炒、涮火锅或做汤等 .味道鲜美，是一种倍受人们欢迎的绿色食品。 豌豆苗适应性广，尤其在产品形成期，般不一 需要很高温度 .适温度 1 -2最 8 3℃,承受 l能 0℃

置人催芽室后，除必须保证室内温度外。天应进每行一次倒盘和浇水 .调换苗盘上、下前后位置。同时均匀进行喷淋，般以喷湿后苗盘内不存水为一度，以免种子发生腐烂，并应注意每摞叠盘之间保 持适当空间距离 (隔 3 5 c,加强通风透间~ m)以

左右低温，因此适合于我国冬季严寒的北方地区 在高效节能型日光温室、良阳畦 (墙式半拱圆改连

气，利于均匀发芽。 4出盘及出盘后管理 4 1出盘标准当芽苗长到 I0 2 0 c时将 . . - m

塑料小棚 )窑窖、闲民房以及简易保护设施中.、空 采用盘栽方式进行栽培。 1品种选择应选用品种为青豌豆，子芽率在 9%以种 5

苗盘单层摆开，出盘时挑净腐烂及未发芽种子。 42光照条件 .豌豆苗对光的适应性很强。耐较弱光，温室、料大棚、在塑日光温室作为生产场地时，秋季节，避免光照过强 .须用遮阳网进夏为必行遮荫。

上，纯度、净度高，种粒较大，任何污染。无 2种子的清选与浸种

21清选 . 2 2浸种 .

应提前进行晒种

和清选 .除虫蛀、别 经清选的种子用2~3 0 0℃清水淘洗

4 3温度厦通风管理 .

一般温度可调控在 1 8~

破残、畸形、腐霉、小粒种子和杂质。特 2次，干净后浸泡，待水量须超过种子体积的 2 ~3倍.授种 2,季浸种时间稍长 . 4h冬夏季稍短，般一达到种子最大吸水量 9%左右时结束浸种，止 5停 浸种后再淘洗种子 2遍。

2 5℃范围内，天炎热时要进行遮光、中喷雾、夏空 强制通风和逆反通风 (中午炎热时关闭通风窗.在 在夜晚凉爽时开启通风窗进行大通风 )通风时。 避免外界冷风直接吹拂芽苗。

4 4喷淋与空气湿度管理由于芽苗类蔬菜采 . 用了不同于一般无土栽培的特殊基质，之苗本加

3播种与催芽播种与催芽是芽菜栽培中减少烂种，高芽提苗整齐度，证产品质量的关键环节。播种时要保求每盘播种量一致，撒种均匀，般每盘播种量为一 3 0 5。用浸好种子进行播种 .播完的苗 5~4 0g将盘摞在一起， 6盘为一摞，于栽培架上或地面每置上，但摞盘高度不应超过 1m。其作业程序为： 清洗苗盘一苗盘内铺基质一浸湿基质一播种子一叠盘上架.摞盘上下覆垫保湿盘一置人催芽室一在 进行催芽管理一完成催芽出盘 (苗盘分层放置装

身鲜嫩多汁，因此必须进行频繁喷水 .采用小水勤浇的措施才能保证和满足其对水分的要求。一般每天需喷淋 3~4次，浇水量以掌握苗盘内基质湿 润，不大量滴水为度 .时还要浇湿栅室地面。又同

以经常保持室内空气相对湿度在 8%左右。此 5 外，注意生长前期少浇，长后期适当加大浇水应生

量；阴雨雾雪天气或室内气温较低时少浇。温、高 空气相对湿度较小时多浇，保证不同时期芽苗以生长对水分的需要。

啦稿日期：0 1—0 20 8—1 3

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