职工食堂管理办法(20130527)
职工食堂管理办法,管好食堂,人人有责。
江西大唐国际抚州发电有限责任公司 职工食堂管理办法（征求意见稿）
第一章 总则
第一条 为规范员工食堂的工作，提高公司食堂工作质量，构建伙食质量监督控制体制，使公司的员工福利措施得到全面落实，营造良好的就餐环境，特制订本办法。
第二条 使食堂费用得到有效管理和控制，建立健全食堂费用管理机制，整改食堂费用使用上的不合理想象，为公司的开源节流做出贡献。
第三条 规范食堂工作各项操作规程，通过对炊事员行为考评和绩效考核的方式加大食堂卫生质量方面的管理力度，杜绝员工病从口入的现象发生。
第二章 职责范围
第四条 总经理工作部负责人负责食堂日常管理的监督及每月收支的审核；
第五条 食堂管理员负责对食堂的日常管理；负责对每日菜品质量的跟踪；负责对食堂物资的采购；负责对各类物资费用的财务核算，加强费用的控制及节省；负责对每餐用餐人员统计，告知厨房。
第六条 厨师负责对饭菜的具体操作；负责每日下午4时以前向食堂管理员提出次日所需菜品计划；负责每周配合食堂管理员提出各类副食购置计划；负责每日食堂工作的综合安排；负责每日菜品的验收；负责厨房卫生。
第七条 杂工负责餐厅及食堂周边的卫生打扫和清洁，
