生物工程设备复习思考题2013,12
生物工程设备期末考试复习题.对期末考试很有帮助的.
生物工程设备复习思考题
一、选择题
1、对于补料分批发酵的特点，你认为不对的是 B 。
A、与传统的分批培养比：可解除反馈调节，防止通风搅拌设备与生物需氧量不匹配。
B、增加菌体生成量，提高有用产物的转化率，可用于细胞质量的控制及理论研究，可实现自动和最优控制。
C、避免在培养基中积累有毒代谢物，即代谢阻遏。
D、与连续培养比：无需严格无菌条件，不会产生菌体的老化和变异，使用范围广。
2、机械搅拌发酵罐的基本要求 B
A、发酵罐的搅拌通风装置能使气液充分混合，保证发酵液必须的溶解氧。
B、发酵罐应具有夹套。
C、发酵罐内应尽量减少死角，避免藏垢积污，灭菌能彻底，避免染菌。
D、搅拌器的轴封应严密，尽量减少泄漏
3、一个具体的搅拌器所输入搅拌液体的功率主要取决于下列因素，除了 C
A、叶轮和罐的相对尺寸
B、 搅拌器的转速
C、 通氧速度
D、 挡板的尺寸和数目
4、酒精发酵罐结构中应该没有的附件是 B
A、二氧化碳回收管、进料管
B、搅拌器
C、排料口和排污口
D、测量仪表接口管
5、发酵过程中一类是可以直接采用特定的传感器监测的参数有 D 。
A、温度、压力、搅拌功率、细胞生长速率
B、泡沫、发酵液粘度、呼吸商、pH
C、离子浓度、产物合成速率溶解度、溶氧浓度
D、转速、浊度、基质浓度、发酵液粘度
6、机械搅拌通风发酵罐在装液灭菌冷却后，搅拌器的输出功率应是： A
A．通入无菌空气后比通入无菌空气前有所下降
B．通入无菌空气后比通入无菌空气前有所上升
C．与有无空气无关，输出功率在通风前后保持不变
D．通入无菌空气后与通入无菌空气前相比，有时上升，有时下降
7、把干玉米原料从多处集中送到一处，原则上应选择： D
A、带式输送机
B、压送式气力输送装置
C、斗式提升机
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