茶叶基础
茶叶基本知识
茶叶基础知识
第一节 茶树（茶树形态结构、中国四大产茶区）；
第二节 茶叶种类（六大基本茶类、名茶及其产地；）
第三节 茶叶选购（茶叶品质鉴别、新茶和陈茶鉴别）；
第四节 茶叶贮存（茶叶变质的原因、家庭贮存茶叶）。 茶树
一、茶树的形态结构 根、茎、叶、花、果实和种子。
二、茶树的类型
茶树是多年生常绿木本植物，原产于我国西南地区。
茶树植株在非人为控制（如剪、采等）条件下自然性状是一种较为稳定的生态型，其树型可分为乔木型、小乔木型和灌木型三种。
1、乔木型 主干明显，分枝部位高，5米以上
2、半乔木型 较明显主干与较高的分枝部分，自然生长状态下， 3～5米,树冠多较直立高大，根系也较发达。
3、灌木型 无明显主干，树冠较矮小，自然生产状态下，树高通常只达1.5～3米，分枝多出自近地面根颈处，分枝稠密。根系分布较浅，侧根发达。 野生茶树高可达15～30 米，基部干围达1.5米以上，寿命可达数百年，以至上千年之久。目前，人们通常见到的是栽培茶树，为了多产芽叶和方便采收，往往用修剪方法，抑制茶树纵向生长，促使茶树枝向扩展，所以，树高多在0.8～
1.2米之间。茶树经济学年龄，一般为50～60年。
二、茶树的生理特性
茶树性喜温暖、湿润，最适宜的生长温度是18℃～25 ℃之间；茶树是耐酸作物，其最适宜的pH值是4.5 ～6.5。阳光、温度、水分和土壤是影响茶树生长发育的主要因子。
三、中国产茶区
茶树性喜温暖湿润，中国茶区分布在北纬18-37度，东经94-122度的广阔范围内，有浙江、湖南、湖北、安徽、四川、福建、云南、广东、广西、贵州、
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