涉及食品卫生安全之采购物资管理制度

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涉及食品卫生安全的采购物资管理制度

为适应和达到HACCP体系认证的要求,切实确保食品卫生安全,防患于未然。根据HACCP体系将食品卫生安全的控制由事后检验检测转为事前预防控制的要求。作为控制环节之一的涉及食品卫生安全的采购物资的控制和管理就显得很有必要。为此,特制订供应课《涉及食品卫生安全的采购物资管理制度》。

一、 采购员在承办涉及食品卫生安全的物资采购工作时,必须首先

对新老供应商的相关资质证明予以初步验证并要求其提供。 二、 需要供应商提供的资质证明文件包括: 1) 营业执照

2) 产品生产许可证或卫生许可证 3) 质量监督检验部门的检验报告 4) 产品的物理特性及指标 5) 产品的等级、标准 6) 供应商的承诺书

三、 对于供应商提供的相关资质证明文件,采购员要重点对生产许

可证或卫生许可证以及产品检测报告和产品等级指标给予重点关注。及时与使用部门沟通和协商,凡不符和食品安全卫生和公司使用要求的物品一律不准下单采购。

四、 初步验证符合要求的采购物资,供应课采购应对供应商相关证

明文件的有效性和时效性作出认定后将全部资料整理上报课长

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