高校旅游管理专业礼仪课程实践教学改革探析

摘 要::《旅游服务礼仪》是一门实践性很强的专业课程,本文主要论述了该课程在旅游教育中的作用以及现阶段课程实践教学中存在的不足,提出改进旅游服务礼仪实践教学的建议。

关键词:

现代社会,旅游礼仪已成为直接塑造旅游服务人员形象、间接塑造社会组织形象的基本条件。掌握礼仪知识,是旅游管理专业本科生走向社会后获得自尊与自信、理解与支持的重要手段。礼仪类课程在旅游教育中的作用是不容忽视的,应在课程设置和教学实施上得到进一步增强和改进。

一、旅游服务礼仪实践课程在旅游教育中的作用

(一)有利于塑造形象

所谓的形象塑造,包含个人形象塑造和组织形象塑造两方面[1]。旅游从业人员的礼仪形象不仅代表个人,一定程度上还代表组织,乃至国家形象。旅游者来自于世界各地,对国家或地区的印象基本上从旅游从业者的礼仪形象来评价。可见,如果我们不注意旅游从业者礼仪的培养往往会对旅游国家造成负面影响。因此,在本科旅游教育中设置礼仪实践课程非常必要。通过实践课程的学习使得旅游管理专业的学生掌握应有的服务礼仪知识,能够在今后的工作中作为旅游从业者以良好的形象,给予旅游活动中的客人美的享受。

(二)有利于旅游专业大学生职业素养的培育

职业素养是指职业内在的规范和要求,是在职业过程中表现出来的综合品质,包含职业道德、职业技能、职业行为、职业作风和职业意识等方面[2]。在高校教育中,培养旅游管理专业大学生的职业素养是其重要目标之一。作为旅游高等教育的必修课程——旅游服务礼仪实践课程在培育大学生的职业素养上能发挥积极作用。该课程从实践的角度强调了对学生的职业道德、礼仪修养、服务技能的培育,为今后实际工作职业素养的形成打下基础。

二、高校旅游专业礼仪课程实践教学环节中存在的问题

就目前而言,大多数的高校在旅游服务礼仪教学上还是采用传统教学的模式,不重视实践课程教学环节,向学生灌输系统的理论知识,忽视了对学生能力和创造性的培养。

(一)实践教学所占比重偏低

在大学旅游教育中,从观念意识上,无论是教师还是学生对礼仪类课程都不够重视。以盐城工学院为例,《旅游服务礼仪》课程32课时,没有安排实践教学课时,且不属于专业必修课。授课期间常是一百多人集中一室,教学秩序难以维护,教学效果更难达到。因此高校教师往往只能理论授课,完成教学任务而已。

(二)学生的主观能动性弱,教师缺乏专业的培训

《旅游服务礼仪》是一门具有较强实用性的实践课程,较多内容需要通过训练才能达到教学目的。目前基本教学手段是在多媒体教室中使用先进的教学设备,由老师讲解、演示,学生上台做演示、教师辅导。传统教学方法的弊端往往导致一些学生从最初的对课程感兴趣,很快变得兴趣索然,主动学习的兴趣低,达不到应有的教学效果。由于对该门课程的重视度不够,愿意上课的老师也是寥寥无几。以我校为例,开设此门课程以来,包括笔者在内,不过是2位教师上过此课,无法形成团队教学。

(三)实践考核不受重视

传统的课程考核方法一般以笔试为主,课程成绩是平时成绩(30%)+期末成绩(70%),这种考核的方式能够较好的反映学生对该门课程理论知识的掌握程度。但对于实践性较强的课程来说,它往往无法体现出学生对课程技能的理解和运用。以《旅游服务礼仪》来说,共32个理论课时,由于没有实践课时,相应的也没有实践课程的考核,学生课程结束后,只需要背熟书本上的知识就可以取得较好的成绩,这样的考核方式导致学生对实践技能不重视,

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