真功夫全球华人餐饮连锁营销策划案-叶茂中

陈独秀的秘密

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2010-01-12 "真功夫 是怎样炼成的 真功夫"是怎样炼成的 真功夫 ——"真功夫 全球华人餐饮连锁全案策划纪实 真功夫"全球华人餐饮连锁全案策划纪实 真功夫 2004年,"双种子"改为"真功夫",真功夫表达了把中国优秀的餐饮文化带到世界各地的雄心 壮志; 2004年,真功夫首次突破华南区域,进驻华东,成功登陆杭州,宁波,上海; 2005年7月,真功夫成功登陆北京,不出半月在北京连开三家餐厅,成为最早发起全国连锁 攻势的中式快餐企业之一; 2005年12月24日,真功夫全国100家连锁直营分店在广州中华广场开业; 2006年6月,中国烹饪协会评选出"2005年度中国快餐企业20强",真功夫排名第六位,居本 土快餐品牌第一; 2006年10月,真功夫当选中国快餐十佳品牌企业; 2007年1月,真功夫总裁蔡达标荣获"2006年度广东商业零售业风云人物"奖项; 2007年8月,真功夫荣获"品牌中国金谱奖——中国餐饮行业年度十佳品牌"奖项; 2007年10月,真功夫第200家店落户上海,获得3亿元风险投资; 2008年10月,真功夫总裁蔡达标入围08年"中国最佳商业领袖奖"; 2009年真功夫开出150家新店,全国直营店达到464家; …… 从几十家门店扩张到如今的近300家直营店,从一个区域性品牌成长为本土快餐第一品牌, 从默默无闻到如今在本土快餐业叱咤风云,真功夫在短短几年时间里获得了快速的发展. 为什么在竞争日益激烈的餐饮市场, 真功夫会快速崛起?真功夫又是怎样炼成的?让我们把 视线拉回2003年8月. 8月的北京暑热如荼.叶茂中营销策划机构的大会议室里冒着"咝咝"的冷气,却无法消退"双 种子"餐饮集团("真功夫"餐饮管理有限公司前身)几位核心成员眉间的焦灼. 1994年第一家"双种子"在东莞诞生,随着"双种子"迅速壮大,他们决定走出东莞,先后开拓 广州,深圳市场,然而问题也在这时出现了.同样的产品,同样的管理,更贵的房租,更大 的人流量,双种子怎么一到广州,深圳就扩张乏力,扩张速度受到限制?新开店面"慢热", 单店盈利能力低,过往人群多进店人数却少,单次营业额始终徘徊不前,同时让他们费解的 是"双种子"引进了与麦当劳, 肯德基同样品质甚至更好的西式餐点以更低的价格销售反而不 被接受. 他们感受到了强大的压力. 压力还来自越来越多的和他们一样成长迅速的竞争者,


也来自不 断涌现的模仿者,更有一些跟进者只图眼前利益使整个餐饮连锁行业信誉受到质疑. 于是,他们想到了叶茂中营销策划机构. 这是一场名符其实的战争,38度高温下,叶茂中营销策划双种子项目小组成员热血沸腾.
【"真功夫 的拳头应该打向谁?】 真功夫"的拳头应该打向谁

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