人们对维生素C的作用和含量的了解情况调查报告

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引言:维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必须的一类物质,而被称为抗坏血酸的维生素c,在参与体内的氧化还原反应,维持细胞间质的正常结构,促进伤口愈合,维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能,帮助无机盐和某些氨基酸的吸收,能增强传染病的抵抗力,有解毒作用等。在人体内有重要功能。人体对维生素c的需要量虽然极小(中学生每天需要补充约60mg的维生素c)但这级微量的物质却能调节各器官的机能并维持各种细胞的特性,对人体的生长和健康至关重要。

一、研紧目的
随着人们生活水平的提高,在吃饱穿暖的基础上,越来越多注重生活的水平和质量......
维生素c作为人体必需的微量元素之一,在人体中有着极为重要的地位。
维生素c广泛存在于各种水果中,如山楂、鲜枣、橘子、草莓、番石榴、樱桃、猕猴桃等。因此,我们把人们对维生素c作用的了解情况,作为此次研究的课题。

二、研究对象、研究内容及研究方法
1、研究对象
研究对象:本校的部分学生。
2、研究内容
⑴维生素c的作用和功效
⑵人们对不同水果中维生素c的含量的了解情况
3、研究方法
⑴用调查问卷对本学校学生进行抽样调查
⑵上问查询
⑶文献查询

三、研究结果集分析
1、经过我们上网查询得到以下的各种水果的维生素C含量表(见附表一)
2、维生素c的作用
维生素c的主要作用是提高免疫力,预防癌症、心脏病、中风,保护牙齿和牙龈等。另外,坚持按时服用维生素c还可以使皮肤黑色素沉着减少,从而减少黑斑和雀斑,使皮肤白皙。富含维生素c的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿等,可以说,在所有的蔬菜、水果中,维生素c含量都不少。美国专家认为,每人每天维生素c的最佳用量应为200~300毫克,最低不少于60毫克,半杯新鲜橙汁便可满足这个最低量。
3、维生素c的生理功能
⑴促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合;
⑵促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢,延长肌体寿命。
⑶改善铁、钙和叶酸的利用。
⑷改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢,预防心血管病。
⑸促进牙齿和骨骼的生长,防止牙床


出血,防止关节痛、腰腿痛
⑹增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。
⑺水溶性强抗氧化剂,主要作用在体内水溶液中。
⑻坚固结缔组织。
⑼促进胶原蛋白的合成,防止牙龈出血。
4、维生素的功效
胶原蛋白的合成需要维生素C参加,所以VC缺乏 食用富含维生素C的食物可防晒,胶原蛋白

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