面包机面包制作配方

面包机面包制作配方

一、普通咸味面包

配料 750克 1000克面包 水 1杯+1大勺 1+2/5杯 植物油 3大勺 4大勺 盐1+1/2小勺 2小勺 糖 2大勺 2大勺

面包粉 3+1/4杯 4+1/3杯 红糖 1大勺 面包粉 2+1/2杯 干酵母 1+1/2小勺 适用程序:全麦面包

黄油 2+1/2大勺 速溶咖啡粉 1/5杯 适用程序:甜面包

八、提子面包

配料 750克

水加鸡蛋(一个) 2/3杯 五、玉米面包

配料 750克

干酵母 1+5/6小勺 2小勺添加顺序应与配料表中一致,建议使用精致菜油或调和油

适用程序:普通面包

二、全麦面包

配料 750克 水 1杯+3大勺 全麦粉 1/4杯 植物油 2大勺 盐 1小勺 红糖 4大勺 奶粉 3大勺 面包粉 3杯

干酵母 1+1/2小勺 适用程序:全麦面包

三、快速全麦面包

配料 750克 水 1杯+3大勺 全麦粉 1/4杯 植物油 2大勺 盐 1小勺 红糖 4大勺 奶粉 3大勺 面包粉 3杯

干酵母 1+1/2小勺 适用程序:快速面包

四、健康面包

配料 750克 水 1杯+3大勺 全麦粉 2/3杯 植物油 2大勺 盐 1小勺

预拌浓缩粉 1+2/5杯 面包粉 7/8杯 干酵母 2小勺

玉米面包预拌浓缩粉为丹麦KMC公司的预拌面粉 适用程序:法式面包

六、菠菜包

配料 750克 鸡蛋 1个 盐 1小勺 糖 1/4杯 奶粉 2大勺 面包粉 1+1/4杯 干酵母 1+1/2小勺 黄油 3大勺

面粉改良剂 2小勺 菠菜糊 2/3杯 菠菜湖制作方法:取250克洗净、空干水份的嫩菠菜,切成厚约2厘米的段,用搅拌机打成细腻糊状,用量杯称取2/3杯。与其他配料一起放入面包桶,其他操作方法一样。

适用程序:普通面包

七、咖啡包

配料 750克

水加鸡蛋(一个) 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯 盐 3/4小勺 糖 1/3杯

面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺

蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯 盐 3/4小勺 糖 1/3杯

面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 香蕉 1/3根

黄油 2+1/2大勺 葡萄干 1/3杯

再面粉搅拌过程中蜂鸣器响时将葡萄干加入到料桶中

适用程序:甜面包

九、香蕉面包

配料 750克

水加鸡蛋(一个) 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯 盐 3/4小勺 糖 1/3杯

面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 香蕉 1/3根

黄油 2+1/2大勺 香蕉切片后,将所有原料加完以后加到料桶中,然后选择“甜面包”程序,开始操作。

最好在开始和面10分钟后加入黄油,味道更佳。

十、波萝吐司

配料 750克

水加鸡蛋(一个) 2/3杯 蜂蜜 1大勺

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